VOICI ALEX, SOPHIE
& LA BRASSERIE BON VOYAGE
ALEX
LE BRASSEUR VOYAGEUR
Né au pays des chamois, du Beaufort et du Génépi, ce Savoyard fraîchement débarqué à Agen (et aussi dans la trentaine) est victime depuis 6 ans d’une terrible passion brassicole pour le plus grand bonheur de ses proches.
Après avoir travaillé dans plusieurs endroits de France (Chambéry, Saint Brieuc, Nantes, Pouzauges City et Estillac Beach) mais aussi un peu à l’étranger (Chez les Teutons mais aussi les Acadiens) sa mère le surnommera tout naturellement le « Pigeon Voyageur ».
Fort de plusieurs années de brassage clandestin dans sa cave, cet énergumène rêve de pouvoir faire découvrir ses petits jus houblonnées à une plus large peuplade. Ainsi naquit le projet de monter avec son épouse une microbrasserie et qué s’appelerio Brasserie Bon Voyage !
SOPHIE
LA CRÉATRICE DE RECETTES
Élevée au pays du p’tit Lu et à coup de cidre brut, c’est bien l’amour de la gastronomie qui l’amena à se former à la cuisine ! La légende raconte même qu’elle fût initiée dès son plus jeune âge à l’art de la dégustation de vin par ses parents.
Après plusieurs années à élaborer des recettes gourmandes, au travail comme à la maison, elle relève aujourd’hui le défi de se frotter à la bière. Non… pas comme les bœufs de Kobé… mais en se lançant à fond dans ce projet effervescent qu’est la création de la Brasserie Bon Voyage. Lancer son entreprise, rien de mieux pour satisfaire sa soif de créer, imaginer et concocter de savoureux produits.
Toutes les recettes de bières sont imaginées et validées par cette néo-agenaise et son brasseur d’époux pour votre plus grand plaisir.
COMMENT NOUS EST VENUE L’IDÉE DE
LA BRASSERIE BON VOYAGE ?
En 2018, nous sommes rentrés d’un magnifique périple en Thaïlande, la tête pleine de souvenirs. Pour prolonger ce voyage et retrouver les saveurs exotiques de la cuisine thaï que nous avions adorées, nous avons mis en fermentation gingembre, combawa et citronnelle, avec notre bière blonde. Un franc succès auprès de nos amis, qui nous donna envie d’imaginer de nouvelles destinations à notre bière.
C’est devenu, 4 ans plus tard, le point de départ de notre nouvelle aventure…
…la Brasserie Bon Voyage !
NOS VALEURS
LA CRÉATIVITÉ
& LA CULINARITÉ
Imaginer, créer, expérimenter de nouvelles recettes de bières, c’est notre moteur. Parce nous sommes tous les deux cuisiniers, nous créons nos recettes de bières comme nos recettes de cuisine. Plaisir des yeux, sensations en bouche, équilibre des saveurs, sont pour nous, les critères d’une bonne cuisine comme ceux d’une bonne bière. Mais en cuisine comme à la brasserie, le premier critère de qualité, c’est que vous, nos convives, appréciez nos recettes !
LA PROXIMITÉ
DES APPROVISIONNEMENTS
Vous faites le tour du monde, mais pas nos matières premières, ni notre matériel ! Malts et houblons sont cultivées en France et en particulier Nouvelle Aquitaine. Notre matériel de fabrication est conçu en Europe : Slovénie et Allemagne.
Nos autres produits, boissons soft, charcuteries et fromages sont également choisies en circuit court.
AVEC VOUS, CLIENTS ET CONSOMMATEURS
Nous vous accueillons à la brasserie, pour des échanges directs entre brasseurs et consommateurs. Nous livrons aussi nos clients professionnels autour de la brasserie.
Dans les deux cas, vous écouter est au coeur de nos priorités pour bien vous connaitre et répondre au mieux à vos besoins.
LA QUALITÉ
AU SERVICE DU GOÛT
La qualité de notre bière est notre priorité. Tous deux titulaires d’un BTS en hôtellerie restauration et d’une licence en industrie agroalimentaire, nous maîtrisons les contraintes d’hygiènes liées à la production. Alex s’est également formé à l’IFBM (Institut Français de la Malterie et de la Brasserie), pour apprendre les techniques spécifiques de la fabrication de la bière artisanale. Enfin, nous avons choisi du matériel professionnel, parfaitement adapté à la fabrication artisanale de la bière.
LA TRANSPARENCE
La boutique et le bar sont complètement ouvert sur notre atelier pour une totale transparence. Venez nous rencontrer, échanger, poser toutes vos questions, on vous explique tout !
LA CONVIVIALITÉ
Nous sommes une petite entreprise familiale et nous avons à coeur de partager notre goût pour les produits traditionnels. Echanges, partage et convivialité font partie de notre vision de l’entreprise.
